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茴香，很多人知道它是一种常用调料，但很多人却不知道茴香也是一种蔬菜，而且也有很高的养生价值呢！

茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。有一定数量的植物蛋白和脂肪，还含有大量的膳食纤维和碳水化合物，另外茴香脑和挥发油以及茴香醛等也是这种蔬菜中最重要的存在，人们食用它以后能把营养尽快吸收和利用，能促进身体代谢，也能增强身体素质。茴香菜能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。

茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。茴香的嫩茎、叶均可食用，并且茴香菜可入肝，有着“肝肾同源”一说，可相互滋养。茴香菜含有丰富的营养成分，具有抗病毒抗菌的作用，能够抑制体内有害细菌的滋生，所以平时可以多吃茴香菜，不仅可以抗病毒，还有助于肠道的消化。：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食，溶解沉积在血液中的脂肪，作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

推荐吃法：茴香饺子

茴香菜通常会与肉类或者蛋一起搭配，做成饺子馅包饺子，既可以吃到茴香菜，以吸收它的营养之外，还可以吃到美味的饺子。女性常吃滋养子宫，远离妇科炎症，肠胃好了，皮肤也细腻！